星迈网超176万网友围观“颠神之战”，大厨现炒锅气引爆抖音直播间

11月3日晚，一场名为“后厨现炒-颠神之战”的美食主题直播在@抖音生活服务直播间上演。来自田耕记·江西小炒、羲和雅苑、湘容和、扬州宴·趣园茶社及杏花堂的五位厨艺大师联袂献技，通过直播连线展示了从精准称重、极速备料到精湛刀工的全面技艺，并现场烹制了多道招牌菜。直播吸引了超176万人次观看，通过实时呈现新鲜现炒的完整过程星迈网，让广大网友直观感受到中华餐饮的匠心魅力与扑面而来的锅气。

直播在炉火升腾间拉开序幕，两家各具特色的餐厅率先展示了现炒的魅力。主打现炒江西风味的田耕记·江西小炒，以“鲜、香、辣”为特色。直播中，大厨猛火颠勺翻炒鸡爪黄豆，油花迸溅间焦香扑鼻，直播间弹幕直呼“锅气爆棚”。而坚持湖南空运新鲜食材保证地道风味的湘容和，则为观众展现了另一番风味图景。当天，大厨现场演绎了茶油黄姜炒鸡与樟树港辣椒炒肉，精准的火候控制下，食材在锅中滋滋作响，风味物质被瞬间激发，尽显湘菜对“锅气”与“本味”的极致追求。

扬州宴·趣园茶社是一家专精于传统淮扬菜与早茶文化的餐饮名店。其大厨国宴大师陶晓东做客直播间，为大家带来“敲虾文思豆腐羹”这道非遗美食：虾仁经木棍敲打后薄如蝉翼，形似牡丹花瓣；而一块普通豆腐则在他手下化作万千细如发丝的豆腐丝，令人叹为观止。

此外，主打晋商私房菜的杏花堂，其大厨现场烹制的过油肉，在起锅时淋入山西老陈醋，醋香激荡，为这道传统名菜注入了灵魂风味。而羲和雅苑则展现了京味传统与现代的结合，不仅制作了龙爪菌扒韭苔，大厨更展示了精湛的片皮鸭技艺，手起刀落间，鸭皮与鸭肉完美分离，尽显功力。

直播期间，各商家纷纷在各自店铺上架了代金券等团购产品。网友踊跃抢购，希望借此品尝到直播中的美味佳肴。抖音创作者@王花花的厨房历险记作为活动嘉宾全程围观直播并与网友积极互动，分享下厨小妙招。

经过精彩的技艺展示与菜品比拼，扬州宴·趣园茶社凭借极致刀工斩获“最佳刀工颠神”，田耕记·江西小炒以十足的锅气荣膺“最佳锅气颠神”，湘容和因精准掌控赢得“最佳火候颠神”，杏花堂以其独特风味获评“最佳风味颠神”，而羲和雅苑则因创意出品夺得“最具创意颠神”。

此次“后厨现炒-颠神之战”通过直播形式，将后厨新鲜现炒的过程真实、生动地呈现给用户，不仅弘扬了中华餐饮文化，也为优质餐饮品牌提供了展示与转化的新舞台。据悉，抖音生活服务的目标是激发线下生意，促进线下消费。近期，该平台推出“烟火小店扶持计划”，通过流量激励等一系列措施，帮助中小餐饮商家获得生意增长。

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